für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten:
¼ Salatgurke, geschält, geviertelt und in Scheiben geschnitten
Salz, Pfeffer
150 g Frischkäse
1 El Hafer-Quisin oder Sahne
1 Scheibe Vollkornbrot, zerkrümelt
2 Eier, hart gekocht, in Würfel geschnitten
50 g Stremel-Lachs, zerzupft
2 El Schnittlauchröllchen
2 Blatt Bärlauch, in feine Streifen geschnitten
Zubereitung:
Gurkenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und auf zwei Gläser verteilen.
Frischkäse mit etwas Hafer-Quisin cremig rühren, auf den Gurkenscheiben verteilen.
Vollkornbrot-Krümel darüber verteilen.
Eierwürfel aufstreuen.
Lachs auf die Eier geben und Schnittlauchröllchen und Bärlauchstreifen dekorativ darüber verteilen.
