Zutaten
4 Schnitzel (Kalb)
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
200g Mehl
3 Eier
200g Semmelbrösel (am besten schmecken die Semmelbrösel selbst gerieben oder vom Bäcker)
Öl
So gehts
Die Schnitzel würzen, zuerst in Mehl, dann in Ei und danach in den Semmelbrösel wenden.
Das Öl erhitzen, die Schnitzel nacheinander ins heiße Fett geben.
WICHTIG: viel Fett in der Pfanne und die Pfanne die ganze Zeit hin und her bewegen, damit das Fett und das Schnitzel leicht schwappen... So entstehen die Blasen an der Panade.