Spaghetti mit Räucherlachs:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten:
100 g Spaghetti oder Nudeln nach Wahl
1 Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
Olivenöl
1 Glas Champignons in Scheiben
3 Stengel Petersilie, fein geschnitten
5 El Weißwein
150 ml Hafer-Cuisin
1 El Frischkäse
Salz, Pfeffer, Muskat
Gemüsebrühe instant
200 g Räucherlachs (oder Menge nach Belieben), in Streifen geschnitten
3 Teel. Meerrettich
Zubereitung:
Spaghetti bissfest garen, abschütten.
Zwiebelringe in erhitztem Olivenöl glasig dünsten,
Champignons und Petersilie kurz darin wenden,
mit 5 El Weißwein ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Hafer-Cuisin und Frischkäse unterheben, glatt rühren,
mit Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühe instant würzen und
so lange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nudeln zufügen, kurz wenden und vom Herd nehmen.
Räucherlachs und Meerrettich unterheben und sofort servieren.
Spaghetti mit Räucherlachs
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