Paprikahenderl mit Nockerln
So gehts
Ich nehme 3 Hühnerkeulen, koche sie 1 Stunde und habe somit eine Hühnerbrühe.
Sauce
Eine Mehlschwitze zubereiten, eine fein geschnittene Schalotte zugeben und mit der Brühe aufgießen. Nun einen Becher Schlagobers, etwas Tomatenmark & Ketchup und 1 zerdrückte Knoblauchzehe und, was ganz wichtig ist, eine halbe Packung edelsüssen Paprika von Kotanyi einrühren. Die Sauce sämig einkochen lassen, die Hühnerkeulen auslösen und das Fleisch in die Sauce geben, noch ein wenig mitköcheln lassen.
Dazu schmecken Nockerln und Salat hervorragend.
Quelle: aus der Reihe: Christian kocht ... https://m.facebook.com/story.php?story_ ... 0118177027
Paprikahenderl mit Nockerln (Christian Undnix)
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