für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
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Zutaten:
Blumenkohl-Broccoli-Rest vom Vortag.
2 El Bärlauchessig
2 El Walnussöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 El Mandelblättchen
etwas Butter
Zubereitung:
Aus Essig, Öl, Zwiebel und Gewürzen eine Marinade zubereiten, über das Gemüse geben und vorsichtig wenden.
Mandelblättchen in etwas Butter goldgelb rösten und ebenfalls vorsichtig unter den Salat heben.
Salat vor dem Servieren eine Weile ziehen lassen.