Zutaten
600g Bauernbrotmehl Type 1050
2 P. Trockenhefe
1 Pr. Zucker
Etwa 300ml oder wenig mehr warmes Wasser
25g Sauerteigpulver (oder nach Packungsvorschrift für entspr. Mehlmenge)
10g Backmalz
1 1/2 Tl Brotgewürz
2 Tl Himalaya Salz
1 El Rapsöl
So gehts
Die oben genannten Zutaten miteinander vermengen und gut durchkneten, erst mit der Maschine, dann mit der Hand. Den Teig zudecken und gut aufgehen lassen.
Nun den Teig nochmals durchkneten, in ein bemehltes Gärkörbchen geben und nochmals ruhen/aufgehen lassen.
Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen und im vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten bei 200° und dann bei 180° backen
Lasst es euch schmecken