Glücksschweinchen
Zutaten
200g Quark
1 Ei
6 El Milch
7 El Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
100g Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone (Bio)
400g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Eigelb zum Bestreichen
So gehts
Den Quark mit dem Ei, der Milch, Öl , Zucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und alles zu einem Teig kneten.
Den Teig ausrollen (nicht zu dünn), etwas größere (Kopf) und kleinere Kreise (Schnauze) ausstechen. Teigreste für die Ohren und Augen verwenden, die Glücksschweine auf ein Backpapier legen, mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160° etwa 20-25 Minuten nicht zu dunkel backen.
Glücks-Schweinchen (Ro Sina)
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