Zutaten
3 Äpfel (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
Zitronenschale
3Eier
150g Magerjoghurt
2 EL Öl ( ich hab allerdings Sanella genommen, ich mag kein Öl)
175g Mehl
2 TL Backpulver
Rosinen nach Wunsch
gehobelte Mandeln
So gehts
Eier schaumig schlagen, den Zucker dazugeben und ca 3 Minuten rühren.
Joghurt (Ich hatte noch griechischen Joghurt mit Honig und hab den genommen) und Öl (Butter) kurz unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und zusammen mit den Äpfeln und Rosinen untermischen.
Nun den Teig in eine Springform geben und mit den Mandeln abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 45 Minuten backen.