Rezepte-Spezialitäten

Hühnerschlegel auf Trüffelkäse http://up.picr.de/24024384gm.jpg Zutaten 4 Hühnerschlegel ausgebeint 200g Trüffelkäse 1/2 Avocado 1 Knofizehe 1 El Butter Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl So gehts Den Trüffelkäse in Stangen schneiden, je eine Käsestange in das Fleisch geben, mit einem Holzstäbchen zu...

Kalbsrückensteak http://up.picr.de/22601970yy.jpg Zutaten: 4 Kalbsrückensteak 1 gr. Zwiebel Salz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin Olivenöl 1 Tl Butter So gehts: Die Kalbsrückensteak würzen (Salz erst wenn sie fertig gebraten sind) und in heißem Öl auf beiden Seiten anbraten. Den Rosmarinstrauch während ...

Kalbsfilet http://up.picr.de/23207298ed.jpg Zutaten 3 Scheiben Kalbsfilet 1 Strauch Rosmarin Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle Kräuterbutter, Knofischnittlauch So gehts Die Filetscheiben gut würzen, aber noch nicht salzen und in heißem Fett scharf anbraten. Der Rosmarinstrauch sollte immer neben b...

Kalbsröllchen http://up.picr.de/23714164zq.jpg Zutaten 4 sehr dünne Scheiben Kalbfleisch 2 Salzgurken 8 Scheiben gerauchter Bauch Senf, Salz Pfeffer, Gewürze nach Wunsch 3Zwiebel 1 Stange Lauch 1 Karotte etwas Sabei 1/2 Fl. Bier So gehts Die Scheiben Kalbfleisch würzen, mit je einer halben Salzgurk...

Kalbswade auf Schäumchen-Sauce http://up.picr.de/24083432gk.jpg Zutaten 500g Kalbswade 1 gr. Bund Suppengrün 2 Zehen Knofi 1 Gemüsezwiebel 1 St. Rosmarin etwas Thymian 400ml Weißwein etwas Sahne So gehts Die Kalbswade gut würzen und in heißem Fett scharf anbraten. http://up.picr.de/24083443kg.jpg D...

Wiener Schnitzel http://up.picr.de/24286056ot.jpg Zutaten 4 Kalbschnitzel Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch 1 Tasse Mehl 2 Eier 1 Tasse Semmelbrösel So gehts Die Schnitzel würzen, panieren (zuerst in Mehl wenden, dann in Ei wenden und zum Schluss in Semmelbrösel) und in heißem Fett anbraten.

Steak unter der Kräuterhaube http://up.picr.de/18369255jt.jpg So gehts 1 Steak (Rind) mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Senf einreiben. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Eine Handvoll Kräuter (ich habe genommen: Salbei, Rosmarin, Knofischnittlauch, Koriander und Majoran) waschen und ...

Biergulasch http://up.picr.de/17431835ol.jpg Biergulasch Zutaten 500g Rindergulasch 2 Gemüsezwiebel 2 Zehen Knofi 1/2 Stange Lauch 3 Karotten 200g Pilze (Shitake, Champignons) 1 Fl. Bier Salz, Pfeffer Gewürze nach Wunsch etwas Bratensaft zum Andicken So gehts Das Rindfleisch in heißem Fett scharf a...

Rumpsteak mit Zwiebeln und Knofibutter http://up.picr.de/18618107kz.jpg Zutaten: 1 Rumpsteak 1 Zwiebel 20g Butter 1 Knofizehe Salz, Pfeffer So gehts: Das Rumpsteak mit dem Steaker bearbeiten (steaken). rumpsteak3.jpg In heißem Fett anbraten. rumpsteak.jpg Wenn das Steak fast fertig ist, die in Ring...

Rostbraten schwäbisch http://up.picr.de/18621647mi.jpg Zutaten: pro Person 1 Rostbraten Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch 1 gr. Zwiebel 2 EL Rotwein 2 EL Bratensaftpulver So gehts: Den Rostbraten würzen und ich heißem Fett scharf anbraten. Zwiebel in Ringe schneiden, zum Fleisch zugeben und gut an...