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für 1 Tarte ca. 28 x 40 cm
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten + Backzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
500 g Zucchini
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Mehl
150 g geriebenen Bergkäse (oder ein Käse nach Wahl)
2 El Olivenöl
5 Eier
1 Tl Backpulver
1 Tl Thymian
1 Tl Oregano
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rosenpaprika scharf, Muskat, Basilikum
100 g Kochschinken, gewürfelt
75 g Rohschinkenwürfel
1 Glas Champignons in Scheiben
Parmesankäse zum Bestreuen
Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 180°C.
Alle Gemüse fein raspeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Champignons abtropfen lassen.
Sämtliche Zutaten gut mischen und abwürzen,
in eine Form – Größe ca. 28 x 40 cm verteilen,
Parmesankäse darüber streuen und
im vorgeheizten Backofen mit Umluft ca. 30 Minuten backen.