Mangold-Karotten-Gemüse

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Chris
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Mangold-Karotten-Gemüse

Beitragvon Chris » Di 11. Sep 2018, 18:05

Mangold-Karotten-Gemüse
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Mangold-Karotten-Gemüse.JPG
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Zutaten:
400 g Mangold
200 g Karotten, in Stifte geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
½ Prise Zucker
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Hafer Cuisin

Zubereitung:
Mangoldgrün von den Stielen trennen,
Blattwerk in ca. 1 cm breite Streifen schneiden,
Stiele in dünne Streifen schneiden.

Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel, Karottenstifte und Mangoldstiele nach und nach zufügen und bei starker Hitze unter stetem Wenden ca. 5 Minuten dünsten.
Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Gemüsebrühe angießen, bei geschlossener Pfanne ca. 5 Minuten dünsten.

Hafer Cuisin unterheben und ca. 3 Minuten einkochen lassen.

Nochmal abschmecken und servieren

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