ca. 10 Knödel
Zutaten
2 Eier
75ml Wasser
250 g Topfen/Quark
65 g Flohsamenschalen geschrotet
65 g Eiweißpulver
eine handvoll gehackte Petersilie
eine handvoll gehackten Liebstöckl
1 Zwiebel
etwas gewürfelter Speck
Salz und Pfeffer
So gehts
Den Speck in Würfel schneiden (Menge nach Belieben), kurz rösten, die Zwiebel fein hacken und mitrösten lassen, alle restlichen Zutaten zugeben und miteinander vermengen
das Wasser unterkneten und etwa 10 Minuten rasten lassen, in kochendes Wasser einlegen sodass die Knödel schwimmen
immer wieder wenden und 20 Minuten ziehen lassen ..... sofort servieren