Spaghetti mit Schmorgemüse

Katja
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Spaghetti mit Schmorgemüse

Beitragvon Katja » Fr 12. Jan 2018, 06:59

Spaghetti mit Schmorgemüse
spaghetti.jpg

Zutaten
2 Karotten in kleine Würfel schneiden
2 Pastinaken in kleine Würfel schneiden
1 Zucchini in kleine Würfel schneiden
2 Schalotten in kleine Würfel schneiden
3 EL Butter
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Salz/Pfeffer
3 EL geriebener Bergkäse
1EL gehackte Petersilie
1 EL Creme fraiche
50ml Gemüsebrühe
So gehts
Karotten, Zwiebel und Pastinaken in der Butter andünsten. Mit Salz/Pfeffer, Lorbeer, Tomatenmark und Paprikapulver abschmecken und ca. 5 Minuten andünsten.
spaghetti1.jpg

Nun die Zucchiniwürfel zugeben und weitere 10 Minuten dünsten. Die Gemüsebrühe und Creme fraiche zugeben und durchrühren.
spaghetti2.jpg

Mit dem geriebenen Bergkäse anrichten

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