Paprika-Tomatengemüse mit Gnocchi

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Chris
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Paprika-Tomatengemüse mit Gnocchi

Beitragvon Chris » Di 21. Feb 2017, 17:10

Paprika-Tomatengemüse mit Gnocchi:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Paprika-Tomatengemüse mit Gnocchi.JPG
Paprika-Tomatengemüse mit Gnocchi.JPG (67.52 KiB) 498 mal betrachtet

Zutaten:
100 g Gnocchi
1 El Olivenöl
175 g Champignons in Scheiben
1 Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 50 g)
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt (ca. 3 g)
4 Tomaten (ca. 400 g) geschält und geachtelt
1 El Tomatenmark
300 g Paprikastreifen (rot, gelb, grün)
Salz, Pfeffer, Oregano, ital. Gewürzmischung
100 g Schafskäse Salakis, gewürfelt

Zubereitung:
Gnocchi und Pilze in erhitztem Olivenöl anbraten,
Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Tomatenmark und Knoblauch zufügen,
ca. 15 Minuten leicht garen, zwischendurch vorsichtig wenden.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und ital. Gewürzmischung würzen,
Schafskäse unterheben, abschmecken und servieren.

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