Sauerkrautpfanne mit Kürbis

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Chris
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Sauerkrautpfanne mit Kürbis

Beitragvon Chris » Fr 4. Nov 2016, 17:10

Sauerkrautpfanne mit Kürbis:
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Sauerkrautpfanne mit Kürbis.JPG
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sehr schnell zubereitet, schmeckt sehr lecker und ist sehr sättigend
für 2 – 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten:
200 g Bandnudeln (oder andere Nudeln nach Wahl)
Gemüsebrühe
500 g Kürbisfruchtfleisch in Würfel geschnitten
200 g Kasseler, geräuchert, in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
400 g Sauerkraut
2 El Olivenöl
100 g Bergkäse, geraspelt
2 El Petersilie, fein geschnitten
1 Msp Muskatnuss
Salz

Zubereitung:
Nudeln in Gemüsebrühe bissfest garen, Nudelbrühe aufheben.
Zwiebelwürfel in erhitztem Olivenöl glasig dünsten,
Kürbis und Sauerkraut zufügen und bei mittlerer Hitze drei Minuten anbraten.
Kassler zugeben,
mit einer Tasse Nudelwasser ablöschen und sieben Minuten weitergaren.
Die gekochten Nudeln, 2/3 des Käses und der Petersilie unterheben
und mit Muskat und Salz abschmecken.
Restlichen Käse und Petersilie über die Nudeln streuen,
Deckel auf die Pfanne legen und den Käse auf kleinster Flamme drei Minuten schmelzen lassen.

Sofort servieren.

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