Dattelhäufchen
Zutaten
125g Margarine
125g Zucker
1 Ei
2 El Zitronensaft
abgeriebene Schale einer Zitrone
250g Mehl
200 g Datteln
100 g Marzipan
100g gehackte Mandeln
So gehts
Die Margarine mit dem Zucker, Ei, Zitronensaft - und Schale schaumig rühren. Das Mehl darüber sieben und unterheben. Die Datteln entkernen, klein schneiden und in Mehl wälzen. Zusammen mit den gehackten Mandeln und dem klein geschnittenen Marzipan unter den Teig heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen draufsetzen und bei 175° etwa 20 Minuten hell backen.
Dattelhäufchen (Sabine Henkel)
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