Zutaten
500g Äpfel
160g Butter
4 Eier
160g Zucker
1 Pr. Salz
160g Mehl
1 Tl Backpulver
etwas Puderzucker
So gehts
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden.
Die Butter schaumig rühren, die Eier und den Zucker sowie die Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter den Teig heben. Ganz zum Schluss die Apfelspalten unterheben.
Eine Backform fetten und (wer mag) mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form füllen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° bis 200° etwa 45 Minuten backen. Nach etwa 15-20 Minuten sollte der Kuchen mit Backpapier oder Alufolie abgedeckt werden, damit er nicht zu dunkel wird.
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