4 Pers.
Zutaten
500 g Tortellini mit Ricotta - Spinat - Füllung
250g Cocktailtomaten
1 Glas eingelegte,getrocknete Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
50 g geröstete Pinienkerne
2 El Olivenöl
4 El Balsamicoessig
Salz,Pfeffer,Zucker
So gehts
Die Cocktailtomaten vierteln, getrocknete Tomaten würfeln und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
Alles miteinander vermengen und abschmecken.