Dafür die Masse der Brezenknödel mit geräuchertem Fleisch
und (oder) Speck mischen und einkochen.
Bei uns wird der erste Knödel mit Suppe
(Gemüse- oder Rinderbrühe, kann auch ein Brühwürfel sein)
gegessen. Dann noch ein oder zwei, je nach Größe und Hunger,
mit Speckgrammeln und Salat
Speckgrammeln = feingeschnittener Bauchspeck wird in wenig Fett,
ich nehm am liebsten Butter, angebraten und über die Knödel verteilt.
Einfach aber lecker, hmmm...