Zutaten:
30 Fleischwürfel Schwein
20 Fleischwürfel Rind
3 Gemüsezwiebel weiss
1 Gemüsezwiebel rot
2 Paprika rot
2 Paprika gelb
2 Paprika grün
10 Scheiben geräuch. Speck
100ml Rotwein
etwas Ketchup
etwa 10 Holzpieße
So gehts:
Alle Zutaten in grobe Würfel schneiden, die Zwiebel vierteln. Im Wechsel Zwiebel, Fleisch, gerauchtes Bauchfleisch und Paprika auf die Holzspieße stecken. Oben sollte immer mit Zwiebel beendet werden.
Fett erhitzen und die mit Salz und Pfeffer gewürzten Schaschlik scharf anbraten. Die übriggebliebenen Zutaten (Paprika, Zwiebel) zugeben und kurz mitbraten. Nun mit dem Rotwein und etwas Wasser ablöschen. Ketchup zugeben und simmern lassen, bis das Fleisch gar ist. Soße evtl. mit Soßenbinder andicken.