Zutaten
250g Mascarpone
250g Speisequark
1 P. Vanillezucker
1 B. Joghurt
30g Puderzucker
200g Löffelbiskuits
2 El Himbeersirup
1 B. Sahne
500g Erdbeeren
2 El Zitronensaft
So gehts
Die Sahne steif schlagen.
Mascarpone, Quark, Himbeersirup und Vanillezucker gut verrühren und die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Den Joghurt durchmixen und ebenfalls vorsichtig unterrühren. Die Masse im Kühlschrank ruhen lassen.
Nun die Erdbeeren waschen und vierteln (einige zur Deko aufheben), pürieren und zusammen mit dem mit Zitronensaft verrührten Puderzucker zu dem Erdbeermus geben.
Jetzt löffelweise etwas Mascarponemasse in eine Auflaufform streichen, Löffelbiskuits darauf legen, Erdbeermus darüber gießen und dies immer wieder schichtweise wiederholen. Mascarponemasse sollte die letzte Schicht sein. Nun mit den beiseite gelegten Erdbeeren dekorieren und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.