Bandnudeln mit Zuckerschoten

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Chris
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Bandnudeln mit Zuckerschoten

Beitragvon Chris » Mo 6. Mai 2019, 12:17

Bandnudeln mit Zuckerschoten:
für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Bandnudeln mit Zuckerschoten.JPG

Zutaten:
1 Glas Champignons, in Scheiben
2 El Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
350 ml Gemüsebrühe
100 ml Hafer-Cuisin
200 g TK-Zuckerschoten
200 g TK-Erbsen
100 g Nudeln nach Wahl
Salz und Pfeffer
40 g Parmesan oder Bergkäse geraspelt

Zubereitung:
Champignonscheiben in erhitztem Olivenöl anbraten,
Zwiebelwürfel zufügen und glasig dünsten.
Gemüsebrühe und Hafer-Cuisin angießen,
Erbsen zufügen, aufkochen,
Nudeln unterheben, 5 Minuten köcheln klassen.
TK-Zuckerschoten unterheben, nochmals 3 Minuten köcheln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken,
Käse unterheben und servieren.

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