für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
- Zucchini-Frikadellen.JPG (29.25 KiB) 2040 mal betrachtet
Zutaten:
1 Zucchini (ca. 250 g), grob geraspelt
1 Ei
1 Zwiebel, fein gewürfelt
Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer
2 El Parmesan
Paniermehl (Menge nach Bedarf)
Olivenöl
Zubereitung:
Alle Zutaten gut mischen,
nur soviel Paniermehl zufügen, bis sich aus der Masse Frikadellen formen lassen.
Frikadellen in erhitztem Olivenöl backen.