Zutaten
• Spaghetti
• reife geschälte Avocado
. etwas Topfen (Frischkäse)
• Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel frischen Zitronensaft
• Salz und frischen schwarzen Pfeffer
• 1/3 Tasse Olivenöl
• Kirschtomaten
• evtl. Mais
So gehts
In Salzwasser die Nudeln bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
Für die Sauce:
Avocados, Basilikum, Topfen, Knoblauch und Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Paste mixen. Nach und nach das Olivenöl dazugeben bis die Sauce emulgiert.
Die Avocadosauce unter die Nudeln mischen …, die Kirschtomaten und evtl. Mais dazugeben.
Sofort servieren.