Blumenkohlauflauf
Zutaten
1 Blumenkohl in Röschen
etwa 5 Kartoffeln festkochend schälen und in grobe Scheiben schneiden
150g Schinken fein würfeln
1 P. Sauce Bernaise
150ml Sahne
150g geriebener Emmentaler Käse
Salz, Pfeffer
Schnittlauch geschnitten
So gehts
Den Blumenkohl und die Kartoffeln im Dampfgarer „al dente“ kochen. Dann alles in eine feuerfeste Form geben, mit den Schinkenwürfeln und etwas frischem Schnittlauch vermischen. Die Sauce Bernaise und Sahne vermischen, dann Salz und Pfeffer dazugeben.
Diese Mischung über das Gericht geben, den Emmentaler Käse darüber streuen und bei 170 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten fertig garen.
Blumenkohlauflauf (Christine Reitmaier)
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