- Christine Rangl
Zutaten
4 Karotten,
1 Stck. Sellerie,
2 Petersilienwurzel
1 Bund Petersilie,
1 Stange Lauch ,
1 Bund Jungzwiebel oder 2 Zwiebel,
1 Stück Selchfleich
250g Sauerrahm,
1 Becher Creme Fraiche,
4-5 Eier,
750g Fleckerl,
geriebenen Emmentaler,
Salz, Pfeffer nach Bedarf, gemahlenen Kümmel
Zubereitung:
Das Gemüse nudelig raspeln und kurz anrösten. Die Fleckerl kochen, den Sauerrahm , Creme Fraiche und die Eier gut verrühren,danach den geriebenen Käse druntermengen. Das Backrohr auf 200° vorheizen.
Das Gemüse mit den Fleckerl und dem kleingeschnittenen Selchfleisch vermengen, wenn das Rohr auf Temperatur ist, mit den Gewürzen abschmecken und ins Rohr (ca 1 Stunde)
- Christine Rangl