Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)
Zutaten 2 Personen:
200 g Pancetta
4 Eigelb
Handvoll geriebener Parmesan
1/2 gestr. TL Muskat fein
Salz/Pfeffer
40g weiche Butter
ca. 300g Spaghetti
3-4 kleine Tomaten
Sonnenblumenöl
So gehts
Tomaten in Schiffchen schneiden und inneres entfernen. Danach in kleine Stücke schneiden. Pancetta in Öl anbraten, Tomaten zugeben und ca. 3-4 Minuten braten. Ei, Gewürze, Butter und Parmesan in einer größeren Schale verrühren. Pancetta und Tomate abgekühlt zugeben. Gekochte Spaghetti (heiß) zugeben, alles vermengen und sofort servieren
Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)
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