Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)

Katja
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Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)

Beitragvon Katja » So 24. Nov 2019, 06:32

Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)
carbonara.jpg

Zutaten 2 Personen:
200 g Pancetta
4 Eigelb
Handvoll geriebener Parmesan
1/2 gestr. TL Muskat fein
Salz/Pfeffer
40g weiche Butter
ca. 300g Spaghetti
3-4 kleine Tomaten
Sonnenblumenöl
So gehts
Tomaten in Schiffchen schneiden und inneres entfernen. Danach in kleine Stücke schneiden. Pancetta in Öl anbraten, Tomaten zugeben und ca. 3-4 Minuten braten. Ei, Gewürze, Butter und Parmesan in einer größeren Schale verrühren. Pancetta und Tomate abgekühlt zugeben. Gekochte Spaghetti (heiß) zugeben, alles vermengen und sofort servieren

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