Fischauflauf
Zutaten
600g Tk Scholle
8-10Eier
0.5L Milch
0,5l Sauerrahm
3-4El Mehl
0.5L Wasser
1El Butter
1El Essig
Salz,Pfeffer,
3 Knoblauchzehen zerquetscht
Zitronenabrieb,Dill..
So gehts
Den Fisch tiefgefroren salzen in Mehl melieren, in eine große mit Fett eingeriebene Auflaufform geben und den Zitronenabrieb darauf streuen.
Nun 8-10 Eier, 200ml Wasser, 3-4El Mehl und 1El Butter in einer großen Schüssel gut durchmischen, über den Fisch gießen und bei 200°Ober/Unterhitze etwa 30 Minuten backen bis das Ei stockt.
Guss
0,5L Sauerrahm
500ml Milch
1 El Essig
Pfeffer
3Knoblauchzehen zerquetscht
frischer Dill
So gehts
Die Zutaten gut vermengen und über den Fisch gießen, Temperatur auf 150° herunterschalten und grillen bis die Masse stockt /hellbraun wird.
Fischauflauf (Christian)
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