Hackfleischküchle, Kartoffel-Kürbis-Mus und Tortellini mit Tomatenfüllung

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Erika
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Hackfleischküchle, Kartoffel-Kürbis-Mus und Tortellini mit Tomatenfüllung

Beitragvon Erika » Do 1. Nov 2018, 11:09

Hackfleischküchle, Kartoffel-Kürbis-Mus und Tortellini mit Tomatenfüllung
4 Personen
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Zutaten
600g Rinderhack
1 Ei
1 Zwiebel fein gehackt
3 El Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
etwas Rosmarin
200ml Weißwein
2 Karotten
etwas Sellerie und Lauch
2 gr. Zwiebel
1 P. Maronen vorgegart
1 Becher saure Sahne
So gehts
Das Fleisch mit dem Ei, Zwiebel, Semmelbrösel und Gewürzen gut vermengen und Fleischküchle formen.
Fett in einer Pfanne erhitzen, die Fleischküchle zusammen mit Rosmarin darin scharf anbraten
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Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch zugeben und mitrösten lassen
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mit dem Wein ablöschen und bei niedriger Temperatur simmern lassen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Maronen zufügen.
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Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen, alles fein pürieren, nochmals abschmecken und ganz zum Schluss die saure Sahne unterrühren.
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Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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