Reh-Steinpilzfleischküchle mit Nudeln und Tomatensoße
Zutaten
500g Rehfleisch
200g fetter roher Schweinebauch
200g Steinpilze gefroren
3 Eier
Paniermehl
Wildgewürz
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
So gehts
Rehfleisch, Schweinebauch und Steinpilze durch den Wolf drehen.
Die Eier und Gewürze nach Geschmack dazugeben.
Paniermehl nach Bedarf unterkneten, bis eine schöne Fleischküchlemasse entsteht.
Kleine Fleischküchle formen und in heißem Öl rösch durchbraten.
Reh-Steinpilzfleischküchle mit Nudeln und Tomatensoße (Werner Ullmann)
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