Zutaten
4 Hühnerkeulen
3 Zwiebel
200 ml Gewürztraminer oder anderer Weißwein
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
So gehts
Die Hühnerkeulen würzen, in der Pfanne scharf anbraten, in eine feuerfeste Schüssel geben und im Ofen bei 175° garen bis sie rösch und knusprig sind.
In der Pfanne mit dem Bratensatz nun die Zwiebel, nachdem sie geachtelt wurden, leicht anrösten und mit dem Gewürztraminer ablöschen. Die Sauce nur leicht einkochen lassen, würzen und mit etwas Soßenbinder andicken.
Nun die fertigen Keulen anrichten und die Zwiebelsauce in der feuerfesten Schüssel mit dem Bratensatz kurz verrühren. Auf diese Weise kommen noch zusätzliche Röstaromen in die Sauce
Dazu ein Wildkräutersalat und Pommes und das Essen wird zum Gaumenschmaus
