Zutaten:
4 Kalbsrückensteak
1 gr. Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin
Olivenöl
1 Tl Butter
So gehts:
Die Kalbsrückensteak würzen (Salz erst wenn sie fertig gebraten sind) und in heißem Öl auf beiden Seiten anbraten. Den Rosmarinstrauch während des Anbratens auf das Fleisch legen. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und im Backofen kurz nachgaren (120°). Die Zwiebel in Ringe schneiden und im Bratfett anrösten. Nun einen TL Butter zugeben und gut durchrühren.
Dazu passen Pommes und Salat