Spaghetti-Salat

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Erika
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Spaghetti-Salat

Beitragvon Erika » Mi 19. Jul 2017, 11:52

Spaghetti-Salat
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Zutaten
200g Spaghetti in Gemüsebrühe al dente gekocht
2 rote große Frühlingszwiebel in Halbringe geschnitten
100g Emmentaler Käse in Würfel geschnitten
Getrocknete Tomaten, Zucchini, Aubergine (in Öl eingelegt) in Würfel geschnitten
5-6 Knofi-Oliven in Ringe geschnitten
Salz, Pfeffer
Olivenöl, Leindotteröl, Balsamico-Essig
So gehts
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Die Spaghetti in kleine Stücke brechen und in kochender Gemüsebrühe (etwas Olivenöl zugeben) al dente kochen...abkühlen lassen.
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Die restlichen Zutaten klein schneiden
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mit dem Öl und den Gewürzen vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen
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dann die Spaghetti unterheben, nochmals abschmecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Beim Servieren portionsweise mit gehacktem Knofi-Schnittlauch oder Soja - Sprossen bestreuen.
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Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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