für 2 Personen
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Zutaten
ca. 150 g Linsen
1 große Karotte
1 - 2 Zwiebeln fein gewürfelt (Menge nach Geschmack)
etwas Knoblauch fein gewürfelt (Menge nach Geschmack)
300 ml Weißwein
75 ml Essig
Öl, Salz und Pfeffer
So gehts
Linsen mit Weißwein/Essig kochen (Weißwein/Essig im Verhältnis 4 : 1)
In der Zwischenzeit die Karotte in kleine Würfel schneiden und in den letzten 5 Minuten Kochzeit der Linsen mitgaren.
Wenn die Linsen gar sind und der Sud fast verkocht ist die Zwiebel- und Knoblauchwürfel unterheben.
Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit
Der Salat kann warm oder kalt gegessen werden.