Spargelsalat der ganz besonderen Art

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Erika
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Spargelsalat der ganz besonderen Art

Beitragvon Erika » Do 18. Apr 2019, 20:12

Spargelsalat der ganz besonderen Art
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Zutaten
400g Spargel grün
1 El Butter
etwas Knofi-Öl
1 P. Champignons braun
4 Frühlingszwiebel
6-7 Erdbeeren
Saft 1/2 Zitrone
Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
So gehts
Die Frühlingszwiebel fein schneiden, Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Saft der Zitrone und etwas Wasser gut verrühren....abschmecken und zur Seite stellen.
Den Spargel waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Butter in der Pfanne erhitzen, Spargel zugeben und bei nicht zu starker Temperatur braten..würzen, Knofi-Öl zugeben und garen lassen (Spargel sollte noch Biss haben). Den Spargel aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
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Den Spargel in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Champignons in Scheiben schneiden und in der Spargelpfanne anbraten, Knofi-Öl zugeben und leicht rösten
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abschmecken...auf den Spargel geben.
Erdbeeren in feine Scheiben schneiden, über den Champignons verteilen, Salatsauce darüber gießen und ganz leicht durchrühren.
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Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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