Zutaten
1/2 Mangold
1 Apfel
1 Orange
1 Joghurt
etwas Milch und Olivenöl
Salz, Pfeffer
So geht's
Den Mangold in Streifen schneiden, blanchieren, abgießen und in eine Schüssel geben. Den Apfel und die Orange in kleine Stücke schneiden und zugeben. Joghurt und Olivenöl mit etwas Milch, Salz und Pfeffer zu einer Salatsoße mixen und unter den Salat heben.