Kartoffelnest
Zutaten
5 -6 Pellkartoffel
2 Eier
2-3 El Mehl
1P. Champignons
1 P. Mozarella gerieben
1 gr. Zwiebel
Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze nach Wunsch
So gehts
Die Kartoffel zerdrücken und mit den Eiern, dem Mehl und den Kräutern und Gewürzen
zu einen sehr weichen Teig verkneten/rühren.
Diesen Kartoffelteig in kleine Muffinförmchen geben und eine Mulde darin formen
Die Kartoffelkörbchen im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 15 Minuten hellbraun backen.
Die Zwiebel fein hacken und in der Pfanne langsam rösten, die in kleine Stücke geschnittenen Champignons zugeben
und kurz mitrösten....vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Den geriebenen Mozarella Käse unterrühren (einen kleinen Rest zum Bestreuen zurück behalten), abschmecken und in die Kartoffelnester füllen.......mit Käse bestreuen
und nochmals in den Backofen geben....so lange, bis der Käse leicht goldbraun ist
Als Beilage zu Fleischgerichten sind die Karoffelnester ein Gedicht
Kartoffelnest
Kartoffelnest
Beitragvon Erika » Di 26. Dez 2017, 06:57
Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein
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