Kaiserschmarrn (Hildegard Volgger)

Hobbyköchin
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Kaiserschmarrn (Hildegard Volgger)

Beitragvon Hobbyköchin » Di 17. Mär 2020, 06:43

Kaiserschmarrn
kaiserschmarrn.jpg

Zutaten
230ml Milch
3 Eier
1 Pr. Salz
1 El Staubzucker
150g Mehl
1-2 El Schlagsahne
wer mag, 1 Tl Rum
....
Butter zum Ausbacken
1 Pck. Vanillezucker und 1-2 El Staubzucker zum Bestreuen
So gehts
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Eigelb, Milch, Salz, Staubzucker und Mehl gut verrühren..... die Sahne sowie den Eischnee unterheben.
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig zugeben, anbraten, drehen, mit 2 Gabeln in Stücke rupfen, auf eine Anrichteplatte geben und mit dem Vanillzucker-Staubzuckergemisch bestreuen.
Dazu schmeckt Zwetschgenkompott ganz hervorragend :viannen

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