Zwiebelkuchen
Zutaten
750 g Zwiebeln
200 g Schmand
Salz
1 Ei
Pfeffer
Salz
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
50 g Wasser (kalt)
1 Ei
Salz
So gehts
Zwiebeln schälen, würfeln, anbraten und kaltstellen - Schmand, Ei, Salz, Pfeffer und Zwiebeln mischen.
Für den Teig Mehl, Ei, Butter und Salz verkneten, nach und nach kaltes Wasser zugeben und weiter kneten bis eine schöne Konsistenz entsteht.
2/3 des Teigs in einer gefetteten Springform ausrollen, mit dem Rest des Teiges einen kleinen Rand formen und die Zwiebelmasse hinein geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Min. backen.
Zwiebelkuchen (Bine Baethe)
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