Bauernbrot einfach

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Erika
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Bauernbrot einfach

Beitragvon Erika » So 29. Okt 2017, 06:17

Bauernbrot einfach
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Zutaten
600g Bauernbrotmehl Type 1050
2 P. Trockenhefe
1 Pr. Zucker
Etwa 300ml oder wenig mehr warmes Wasser
25g Sauerteigpulver (oder nach Packungsvorschrift für entspr. Mehlmenge)
10g Backmalz
1 1/2 Tl Brotgewürz
2 Tl Himalaya Salz
1 El Rapsöl
So gehts
Die oben genannten Zutaten miteinander vermengen und gut durchkneten, erst mit der Maschine, dann mit der Hand. Den Teig zudecken und gut aufgehen lassen.
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Nun den Teig nochmals durchkneten, in ein bemehltes Gärkörbchen geben und nochmals ruhen/aufgehen lassen.
Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen und im vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten bei 200° und dann bei 180° backen
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Lasst es euch schmecken
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Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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