Dinner Rolls

Katja
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Dinner Rolls

Beitragvon Katja » So 27. Dez 2020, 07:14

Dinner Rolls
dinerrolls.jpg
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Zutaten
- 1/2 Würfel Hefe
- 25g Zucker
- 125 ml Milch
- 40g Butter (+2 EL extra)
- 250g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 Eigelb
-etwas Mohn
So gehts
Die 40g Butter in einem Topf schmelzen. Milch zugeben, verrühren und kurz zur Seite stellen.
Hefe (zerbröseln) mit dem Zucker flüssig rühren. Eigelb, Salz und Butter-Milchgemisch zugeben. Mehl zufügen und das Ganze mit dem Knethaken auf Stufe zwei für 5 Minuten kneten.
dinerrolls5.jpg

Den Teig in eine Schale geben und für 1h gehen lassen.
dinerrolls4.jpg

Ich hatte den Teig zum gehen im Ofen mit etwas Dampfbeschwadung.
Auflaufform mit etwas Butter ausfetten
Teig in 8 Stücke teilen, Kugeln formen und in die Form legen und mit Mohn bestreuen.
dinerrolls3.jpg

Mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
dinerrolls2.jpg

Dampfbackofen auf 200 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen. Auflaufform einstellen und 4-5 Dampfstösse abgeben. Das Ganze ca. 15-20 Minuten (je nach Ofen, bei mir waren es 18 Minuten) backen.
Restliche Butter schmelzen und das Gebäck nach dem backen direkt damit bestreichen.
dinerrolls1.jpg

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