Zutaten
450ml warmes Wasser
1 Hefe
1 Pr. Zucker
500g Vollkornmehl (Dinkel- oder Weinzenvollkorn)
2 TL Salz
2 EL Obstessig
150g Körner nach Wunsch (Leinsamen, Sonnenblumenkörner, Kürbiskerne, Nüsse)
So gehts
Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen, die restlichen Zutaten (ganz zum Schluss nach dem Kneten) zugeben und gut durchkneten. Den Teig gehen lassen und danach noch einmal leicht durchkneten.
Den Ofen auf 180° vorheizen, den Teig in eine gefettete und leicht gemehlte Kastenform geben und ca. 1 Std backen. Nach dem Backen das Brot mit wenig Wasser besprühen
