Kürbis-Apfel-Birnen Marmelade (Resi Fetthauer)

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Kürbis-Apfel-Birnen Marmelade (Resi Fetthauer)

Beitragvon Hobbyköchin » Di 12. Sep 2017, 05:51

Kürbis-Apfel-Birnen Marmelade
marmelade1.jpg

Rezept:
1,200kg Kürbis
1kg Äpfel und Birnen
Saft von 2 Limetten
100ml Spanischer Orangenlikör
Gewürze (1 Lorbeerblatt, 1 Zimtstange, 5 Nelken, Vanilleschote)
1gehäuften Essl. roten Pfeffer
Gelierzucker 2-1
So gehts
Kürbisfleisch, Hokkaito und Äpfel ich kleine Stücke schneiden, zusammen mit allen anderen Zutaten in einen großen Topf geben und mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
marmelade.jpg

Unter ständigem rühren die Marmelade 8-10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Jetzt alles pürieren und in sehr saubere Gläser abfüllen.
marmelade2.jpg

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