Aprikosen-Melonen-Marmelade (Resi Fetthauer)

Hobbyköchin
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Aprikosen-Melonen-Marmelade (Resi Fetthauer)

Beitragvon Hobbyköchin » Mi 28. Jun 2017, 21:43

Aprikosen-Melonen-Marmelade
marmelade.jpg

Zutaten
1kg Aprikosen,
1Melone deiner Wahl (ich habe die orangene Cantaloupe Melone genommen)
5 Lavendelblüten
300ml Weißwein (Riesling schmeckt am besten)
So gehts
Alle Zutaten abwiegen und den Gelierzucker 2-1 dazu geben. Die Lavendelblüten mit dem Finger gut abstreifen. Den Saft von 2 Limetten und 1 Tütchen Zitronensäure zugeben. Einige Stunden ziehen lassen und dann gut 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nun alles pürieren und in sehr saubere! Gläser abfüllen.

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