Holunderblütengelee
Zutaten
15-20 Holunderblütendolden
10 g Zitronensäure
2 Liter Direktsaft, Orange, Mango, Apfel, Birne…
2 kg Gelierzucker /alternativ Stevia Gelierzucker(ich bin Diabetikerin)
Zubereitung
Die Holunderblütendolden zusammen mit der Zitronensäure und dem Orangensaft
24 Stunden lang in einem großen Topf mit Deckel ziehen lassen.
Dann die Holunderblüten vom Saft trennen, in einem Baumwolltuch auswringen
und den Saft mit Gelierzucker nach Packungsanweisung köcheln lassen.
Sofort heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen und verschließen.
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Holunderblütengelee (Ilona Stölke)
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