Rehrücken
Zutaten
120g Butter
120g Zucker
5 Eier
120g Nüsse (gemahlen)
70g Mehl
1/2P. Backpulver
100g Kochschokolade
Glasur: Schokolade, Mandelstifte
So gehts
Für den Rehrücken die Butter, Eidotter und Zucker schaumig rühren, mit der weichen Schokolade, den geriebenen Nüssen, dem steif geschlagenen Eischnee und dem mit Backpulver versiebten Mehl untermischen, in eine mit Butter gefettete, bemehlte Form füllen und bei
180° im vorgeheizten Backofen etwa 55 bis 60 Minuten backen (gegen Ende der Backzeit abdecken).
Den Rehrücken auskühlen lassen, mit Schokoladeglasur überziehen und wenn gewünscht mit geschälten, gestiftelten Mandeln bedecken.
Rehrücken (Silvia Toman)
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