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Schweinsbraten mit Erdäpfelknödeln (Christian Undnix)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « So 24. Feb 2019, 07:09

Dateianhang von Hobbykoch » So 24. Feb 2019, 07:09

Schweinsbraten mit Erdäpfelknödeln
Schweinsbraten.jpg
So gehts
Ich habe mir eine Gewürzpaste aus Kernöl, Olivenöl, Thymian, Salz, schwarzem...

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So 24. Feb 2019, 07:09
Sauerfleisch (Ilona Stölke)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Sa 19. Jan 2019, 13:46

Dateianhang von Hobbyköchin » Sa 19. Jan 2019, 13:46

Sauerfleisch mit Bratkartoffeln
sauerfleisch.jpg

So gehts
Sauerfleisch ist eine Mecklenburgische Spezialität. Dicke Rippen werden mit vielen...

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Sa 19. Jan 2019, 13:46
Selbst marinierte Schweinenackensteaks mit Brokkoli

Letzter Beitrag von Petra Jennessen « Di 13. Nov 2018, 06:51

Dateianhang von Petra Jennessen » Di 13. Nov 2018, 06:51

Zutaten für die Marinade:
1 bis 2 Teel. Honig, 2 Essl. selbstgemachte Paprikapaste. Pürriert mit Knoblauch und Basilikum, etwas Salz, eine Tomate....

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Di 13. Nov 2018, 06:51
Spanferkel nach Erikas Art

Letzter Beitrag von Erika « Sa 24. Mär 2018, 09:49

Dateianhang von Erika » Sa 24. Mär 2018, 09:49

Spanferkel nach Erikas Art
IMG_6181.JPG
Zutaten
700g Spanferkelfleisch
1 gr. Bund Suppengrün
4 Zwiebel
1 gr. Zehe Knofi
300ml Rotwein
1...

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Sa 24. Mär 2018, 09:49
Geschmorten Schweinebäckle mit Polenta und eingelegte Gemüsen (Henriette Tontsch)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Sa 10. Mär 2018, 07:17

Dateianhang von Hobbyköchin » Sa 10. Mär 2018, 07:17

Geschmorten Schweinebäckle mit Polenta und eingelegte Gemüsen
6 Portionen
backe4.jpg
Zutaten
1200g geputzte Schweinebäckle
250ml Rotwein...

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Sa 10. Mär 2018, 07:17
Schinkenbraten (Jeannette Prochaska)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 26. Feb 2018, 06:49

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 26. Feb 2018, 06:49

Schinkenbraten
schinkenbraten1.jpg
Zutaten
500g Bratenfleisch (Schinkenstück ohne Schwarte)
2 El Honig
2 El Soja Sauce
Currypulver
200g Pilze...

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Mo 26. Feb 2018, 06:49
Spanferkelbraten

Letzter Beitrag von uhu « Fr 2. Feb 2018, 15:41
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Dateianhang von Erika » Fr 2. Feb 2018, 12:13

Spanferkelbraten
IMG_5932.JPG
Zutaten
500g Spanferkelfleisch
1 Bund Suppengrün
2 große Zwiebel
1 Knofizehe
200ml Weißwein
1 Sahne
So gehts
Das...

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Letzter Beitrag von uhu Neuester Beitrag
Fr 2. Feb 2018, 15:41
Schweinefilet nach Erikas Art

Letzter Beitrag von Erika « So 21. Jan 2018, 12:37

Dateianhang von Erika » So 21. Jan 2018, 12:37

Schweinefilet nach Erikas Art
IMG_5877.JPG
Zutaten
1 Schweinefilet
3 Zwiebel hell
3 Zwiebel rot
500ml Weißwein
1 El Honigsenf (siehe Foto)
1 P....

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So 21. Jan 2018, 12:37
Schweinemedaillons auf glasierten Zwetschken (Christian)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Di 9. Jan 2018, 07:49

Dateianhang von Hobbykoch » Di 9. Jan 2018, 07:49

Schweinemedaillons im Speckmantel auf glasierten Zwetschken
medaillon.jpg
Zutaten
1 Lungenbraten (Schweinefilet)
5-8 Scheiben gerauchter...

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Di 9. Jan 2018, 07:49
Spanferkel

Letzter Beitrag von Erika « Fr 8. Dez 2017, 06:13

Dateianhang von Erika » Fr 8. Dez 2017, 06:13

Spanferkel
IMG_5706.JPG
Zutaten
500g Spanferkel
1 kleiner Bund Suppengrün
3 große Knofizehen
2 Zwiebel
200ml Weißwein
1 Becher Creme fraiche
1...

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Fr 8. Dez 2017, 06:13
Spanferkel Niedrigtemperatur

Letzter Beitrag von Erika « So 26. Nov 2017, 10:48

Dateianhang von Erika » So 26. Nov 2017, 10:48

Spanferkel Niedrigtemperatur
IMG_5647.JPG
Zutaten
ca. 800g Spanferkelfleisch (die Schwarte vom Metzger einritzen lassen)
Gewürze nach Wunsch...

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So 26. Nov 2017, 10:48
Filetbraten an Selleriepüree (Petra Jennessen)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 14. Nov 2017, 06:18

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 14. Nov 2017, 06:18

Filetbraten an Selleriepüree
selleriepuree.jpg
So gehts
Das Schweinefilet habe ich ungefähr 20 Min. in der Pfanne gebraten..nachher erst gewürzt...

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Di 14. Nov 2017, 06:18
Schweinebraten mit Kräuterkruste (Petra Jennessen)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 6. Nov 2017, 10:57

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 6. Nov 2017, 10:57

Schweinebraten mit Kräuterkruste
bratenkrauterkruste.jpg
So gehts
1 Kg Schweinebraten
Kräuter, frische Petersilie, Basilikum, Knoblauch,...

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Mo 6. Nov 2017, 10:57
Filetspieße an Tomaten-Teriyaki-Sauce

Letzter Beitrag von Erika « Sa 21. Okt 2017, 10:21

Dateianhang von Erika » Sa 21. Okt 2017, 10:21

Filetspieße an Tomaten-Teriyaki-Sauce
IMG_5445.JPG
Zutaten
1 Schweinefilet
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebel
1 große Knofizehe
1 Glas Tomatensauce
1...

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Sa 21. Okt 2017, 10:21
Schweinefilet an Cherimoya-Sauce

Letzter Beitrag von Erika « Sa 21. Okt 2017, 06:53

Dateianhang von Erika » Sa 21. Okt 2017, 06:53

Schweinefilet an Cherimoya-Sauce
IMG_5436.JPG
Zutaten
300g Fleischknochen / Markknochen
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebel
2 Knofi
300ml Weißwein
1...

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Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Sa 21. Okt 2017, 06:53
Pulled pork aus dem Backofen

Letzter Beitrag von Katja « Di 17. Okt 2017, 07:10

Dateianhang von Katja » Di 17. Okt 2017, 07:10

Pulled Pork aus dem Backofen
pulledpork.jpg
Nur noch mit der Gabel zerzupfen dazu passt Coleslaw
pulledp3.jpg
(Entweder als Pulled Pork Burger)...

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Letzter Beitrag von Katja Neuester Beitrag
Di 17. Okt 2017, 07:10
Spanferkelbraten

Letzter Beitrag von Erika « So 15. Okt 2017, 09:47

Dateianhang von Erika » So 15. Okt 2017, 09:47

Spanferkelbraten
IMG_5399.JPG
Zutaten
500g Spanferkel
1 Bund Suppengrün
einige Salbeiblätter
1 gr. Knofizehe
250ml Weißwein
1 Becher Hafercreme...

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So 15. Okt 2017, 09:47
Kassler mit Kartoffel-Zucchini-Auberginen-Blumenkohlsahnegemüse

Letzter Beitrag von Katja « Fr 13. Okt 2017, 06:35

Dateianhang von Katja » Fr 13. Okt 2017, 06:35

Kassler mit Kartoffel-Zucchini-Auberginen-Blumenkohlsahnegemüse
kasseler.jpg
Zutaten
500g Kasseler
5 gr. Kartoffel
1 Aubergine
1 Zucchini
1...

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Fr 13. Okt 2017, 06:35
Kohlrabi gefüllt mit Kasseler und Lauchzwiebeln (Loni und Klaus)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 10. Okt 2017, 06:06

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 10. Okt 2017, 06:06

Gefüllte Kohlrabi mit Kasseler und Lauchzwiebel
kassler1.jpg
Zutaten
4 Kohlrabi
1 Bund Lauchzwiebel
3 Scheiben Kasselersteaks
1 Becher...

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Di 10. Okt 2017, 06:06
Spanferkelbraten

Letzter Beitrag von Erika « Mi 4. Okt 2017, 08:26

Dateianhang von Erika » Mi 4. Okt 2017, 08:26

Spanferkelbraten
IMG_5313.JPG
Zutaten
500g Spanferkelfleisch
1 Bund Suppengrün
2 große Zwiebel
2 Knofizehen
50ml Teriyaki-Sauce
100ml Weißwein...

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Mi 4. Okt 2017, 08:26
Pariser Dukatenschnitzel mit Erdäpfelsalat (Christian)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Mo 2. Okt 2017, 07:16

Dateianhang von Hobbykoch » Mo 2. Okt 2017, 07:16

Pariser Dukatenschnitzel mit Erdäpfelsalat
dukaten.jpg
Zutaten
1 Schweinslungenbraten (Schweinefilet)
3 Eier
Mehl
Salz, Pfeffer, Gewürze nach...

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Mo 2. Okt 2017, 07:16
Schweinefilet sweetie im Baconmantel

Letzter Beitrag von Erika « So 17. Sep 2017, 11:45

Dateianhang von Erika » So 17. Sep 2017, 11:45

Schweinefilet sweetie im Baconmantel
IMG_5176.JPG
Zutaten
1 Schweinefilet
Baconscheiben
1 Bund Kräuter (Salbei, Zitronensalbei, Rosmarin,...

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So 17. Sep 2017, 11:45
Schweinsbraten im Römertopf/Bräter auf Wurzelgemüse (Christian Undnix)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Mo 11. Sep 2017, 07:58

Dateianhang von Hobbykoch » Mo 11. Sep 2017, 07:58

Schweinsbraten im Römertopf/Bräter auf Wurzelgemüse
braten.jpg
So gehts
Ich habe das Fleisch (1,5kg am Knochen) ungewürzt von jeder Seite in...

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Mo 11. Sep 2017, 07:58
Gefüllter Kräuterbraten

Letzter Beitrag von Erika « So 27. Aug 2017, 09:38

Dateianhang von Erika » So 27. Aug 2017, 09:38

Gefüllter Kräuterbraten
IMG_5018.JPG
Zutaten
500g Schweinehals
1 Bund Suppengrün
1 große Zwiebel
2 Knofizehen
2 Frühlingszwiebel
Kräuter...

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So 27. Aug 2017, 09:38
Schweinslungenbraten im Prosciuttomantel

Letzter Beitrag von Christian Undnix « Mo 3. Jul 2017, 14:38

Dateianhang von Christian Undnix » Mo 3. Jul 2017, 14:38

Schweinslungenbraten im Prosciuttomantel
lungenbraten.jpg
Zutaten für 2-4 Personen
600 Gramm Schweinsungenbraten
150 Gramm Prosciutto
250 Gramm...

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Letzter Beitrag von Christian Undnix Neuester Beitrag
Mo 3. Jul 2017, 14:38

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