Rezepte-Spezialitäten

Apfel-Rhabarber-Kuchen mit Zimt-Streuseln http://up.picr.de/27834410dz.jpg Quark-Öl-Teig: 300 g Weizenmehl 3 gestrichene Tl Backpulver 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 125 g Speisequark (Magerstufe) 100 ml Milch 100 ml neutrales Speiseöl Apfel-Rhabarber-Belag: 750 g Äpfel, z. B. Jona Gold, El...

Ananas-Kuppel-Torte http://up.picr.de/27834172oi.jpg Boden: 125 g Zucker mit 1 Eßl. Vanillezucker und 2 Eiern schaumig schlagen (richtig dick schaumig schlagen) 125 g Mehl hinzugeben und abbacken. Schüssel mit Öl ausstreichen 1 gr. D. Ananasscheiben abgetropft darin verteilen und die Löcher mit 1 D....

Hab ich gestern gekocht. Statt Rotwein, habe ich Weißwein genommen, kein Meerettich, kein Kümmel, und Parmesankäse. Dadurch, dass ich den Rortwein durch Weißwein ersetzt habe, ist die Farbe natürlich nicht so intensiv, aber geschmacklich war es sehr gut. Zubereitet im Thermomix, macht sich ganz von ...

Als nächstes werde ich mal Entenbrust ausprobieren.

Oh super, Tafelspitz, Ente, hört sich gut an.

Ich habs ausprobiert, ohne Sous Vide Garer, im Thermomix, war klasse.

Das wär was für mich. Ich liebe Rote Beete. Wozu passt das am besten?

Danke Erika, euch allen auch einen schönen 4. Advent.

Zanderfilet auf Chardonnaykraut 2 Personen http://up.picr.de/27697828eu.jpg 400g Kartoffeln 300g Sauerkraut 100ml Weißwein 1 Lorbeerblatt 300g Zanderfilet mit Haut 1 El Zitronensaft 2-3 El Mehl 1 El Öl 100 ml Milch Zitronenscheiben Salz, Pfeffer, Muskat Sauerkraut mit Lorbeer und Wein 10 Minuten sch...

Wirsing – Lachs - Lasagne Ca.16 Wirsingblätter 75 g Mehl 100 g Butter 100 ml Sahne 600 ml Fischfond 3-4 El Zitronensaft 400 g Lachsfilet Ca. 12 Lasagneblätter Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker Wirsingblätter ohne Rippen in Salzwasser blanchieren. Mehl in 75 g Butter anschwitzen, Fond dazugeben, cremig e...