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von Erika
So 7. Feb 2016, 19:30
Forum: Schwein
Thema: Kräuterfilet
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Kräuterfilet

Kräuterfilet http://up.picr.de/23502629wx.jpg Zutaten 1 Schweinefilet 1 Bund Kräuter (Rosmarin, Salbei) 3 Zehen Knofi 1 gr. Zwiebel 10 dünne Scheiben Rauchfleisch 1 Tl Butter So gehts Das Filet würzen und mit den grob gehackten Zwiebeln und den Kräutern in eine Pfanne geben. http://up.picr.de/23484...
von Erika
So 7. Feb 2016, 19:27
Forum: Schwein
Thema: Filet im Walnussmantel
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Filet im Walnussmantel

Filet im Walnussmantel http://up.picr.de/23844130nw.jpg Zutaten 1 Schweinefilet Gewürze nach Wahl 3 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel Chicoree Käse gerieben ger. Bauch in Scheiben zum Panieren etwas Mehl, Eier 200g Walnüsse So gehts Das Schweinefilet am Vorabend gut würzen und in heißem Fett rösch anb...
von Erika
So 7. Feb 2016, 19:25
Forum: Schwein
Thema: Cordon surprise
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Cordon surprise

Cordon surprise http://up.picr.de/23921649re.jpg Zutaten 4 dünne Schweineschnitzel 4 Scheiben gek. Schinken 4 Scheiben Edamer 2-3 Knollen Topinambur Mehl, Ei, Semmelbrösel Gewürze nach Wunsch http://up.picr.de/23921651hg.jpg So gehts Die Schweineschnitzel gut würzen. Den gek. Schinken und Edamer au...
von Erika
So 7. Feb 2016, 19:22
Forum: Schwein
Thema: Filet im Blätterteigmantel
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Filet im Blätterteigmantel

Filet im Blätterteigmantel http://up.picr.de/24024202yp.jpg Zutaten 1 Schweinefilet 1 Avocado 2 Zehen Knofi Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl 1 P. Blätterteig So gehts Das Schweinefilet würzen und im heißen Fett scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kühl stellen (kann ...
von Erika
So 7. Feb 2016, 19:20
Forum: Schwein
Thema: Filetspieß
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Filetspieß

Filetspieß http://up.picr.de/24126015jk.jpg Zutaten 1 Schweinefilet 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 10 dünne Scheiben geraucht. Bauchfleisch Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch So gehts Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, würzen und die Scheiben mit Rauchfleisch einwickeln. Die Zwiebel schälen und i...
von Erika
So 7. Feb 2016, 19:13
Forum: Geflügel
Thema: Hühnerpörkölt (eigene Abwandlung vom Rezept meiner Oma)
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Hühnerpörkölt (eigene Abwandlung vom Rezept meiner Oma)

Hühnerpörkölt (eigene Abwandlung vom Rezept meiner Oma) http://up.picr.de/19511989zl.jpg Zutaten 4 Hähnchenschlegel 3 große Zwiebel 1 Paprika rot 1 Paprika gelb 2 Knofizehen Salz, Pfeffer, Rosenpaprika ein Schuss Rotwein zum Abschmecken So gehts: Die Hühnerschlegel würzen und scharf anbraten. Zwieb...
von Erika
So 7. Feb 2016, 19:11
Forum: Geflügel
Thema: Maishähnchen gegrillt auf Maronensauce
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Maishähnchen gegrillt auf Maronensauce

Gegrilltes Maishähnchen auf Maronensauce http://up.picr.de/20529039qk.jpg Zutaten: 1 Maishähnchen 1 P. Maronen (geschält und vorgekocht) 1 gr. Zwiebel etwas Suppengrün (Karotten, Lauch, Sellerie) 1/4 L Weißwein Salz, Pfeffer, Paprika, Knofi So gehts: Das Hähnchen gut würzen und in eine feuerfeste F...
von Erika
So 7. Feb 2016, 19:05
Forum: Geflügel
Thema: Hähnchenschlegel Salbei
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Hähnchenschlegel Salbei

Hähnchenschlegel Salbei http://up.picr.de/22492251ht.jpg Zutaten: 4 Hähnchenschlegel 1 Knofizehe Salz, Pfeffer, Gewürze 1 Tasse Olivenöl 1 B. Salbei So gehts Die Hähnchenschlegel gut würzen, mit dem zerquetschten Knofi einreiben und etwa 3 Stunden in Olivenöl ziehen lassen. Die Salbeiblätter vom Bü...
von Erika
So 7. Feb 2016, 19:03
Forum: Geflügel
Thema: Hühnerkeule auf Zwiebelsauce
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Hühnerkeule auf Zwiebelsauce

Hühnerkeule auf Zwiebelsauce http://up.picr.de/22871233xi.jpg Zutaten 4 Hühnerkeulen 3 Zwiebel 200 ml Gewürztraminer oder anderer Weißwein Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch So gehts Die Hühnerkeulen würzen, in der Pfanne scharf anbraten, in eine feuerfeste Schüssel geben und im Ofen bei 175° garen...
von Erika
So 7. Feb 2016, 18:59
Forum: Geflügel
Thema: Coq au vin a la Erika
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Coq au vin a la Erika

Coq au vin a la Erika http://up.picr.de/23804373kg.jpg Zutaten 4 Hühnerschlegel 1 gr. Zwiebel 1 Knofizehe 1 Karotte 1 Pastinake 1 Lauchstange 1 Fenchelknolle 700ml Weißwein 1 Stängel Rosmarin, Salz, Pfeffer, Gewürze So gehts Die Hühnerschlegel würzen, in heißem Fett scharf anbraten und kurz aus der...

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